Dana kuşbaşı, Sazala domatesi ve Bor biberi. Aslında bol sulu denmek istenmiştir. Yöremizin fonetiğinde değişime uğrayarak Bossulu olmuştur.
(Beef cubed, Sazala tomato and Bor pepper. Actually, it was meant to be said to be very juicy. It has undergone a change in the phonetics of our region and became Bossulu.) 

Niğde dermason fasulye ve Adana biber salçası
(Niğde dermason beans and Adana pepper paste)

Osmanlı Mutfağına özgü bir lezzet olan Tufahiye, kuzu incik ile yapılır.
Yemeğin yapımında ekşi elma suyu kullanılır
(Tufahiye, a flavor specific to Ottoman Cuisine, is made with lamb shank.
Sour apple juice is used in making the dish.)

Sakız kabağı, İzmir kuru üzüm ve Niğde kuru zerdali. Niğde köy düğünlerinin önemli bir yemeğidir.
(Tu ahiye, a flavor specific to Ottoman Cuisine, is made with lamb shank.
Sour apple juice is used in making the dish)

Kuzu eti, arpacık soğan, Datça iç badem, Malatya kuru kayısı, razaki üzüm, Aydın kuru incir, tereyağı ve Çamardı balı bulunan bir Osmanlı Mutfağı yemeğidir. (It is an Ottoman Cuisine dish containing lamb meat, shallots, Datça almonds, Malatya dried apricots, razaki grapes, Aydın dried figs, butter and Çamardı honey)